Wie denkt dat een bijzondere zuivere eau de vie alleen van appels, peren of pruimen kan worden gemaakt, heeft het mis. Ook vlierbessen, kruisbessen, sleedoorn en meidoorn en bramen, mispels en kweeperen zijn geschikt. Een techniek die naast het distilleren wordt gebruikt, heet macereren. Kortweg betekent dit dat in een geurige vloeistof verse of gedroogde vruchten worden gelegd zodat smaak wordt onttrokken en in de eau de vie overvloeit.
Sleedoorn eau de vie
Een bewoner uit Overlangbroek bracht onlangs sleedoorn uit eigen tuin naar Distilleerderij de Pronckheer.
sleedoornbessen
Deze wordt gecombineerd met een pruimen eau de vie van de Pronckheer, waardoor een uniek eigen distillaat ontstaat. Voor een bijzonder resultaat kunnen bijvoorbeeld ook bessen worden toegevoegd aan een appel of peren eau de vie. Wil je weten of Distilleerderij de Pronckheer van fruit uit jouw tuin of boomgaard een unieke drank kan maken? Bel ons. We bespreken het graag
